Der Apfelstrudel

Der Apfelstrudel von Großmutter Elsa

Der Apfel des Val di Non, ist eine Frucht, alle von speziell für den sofortigen Verzehr, frische wieder zu entdecken; sondern auch in der Küche, während die organoleptischen Eigenschaften zu verlieren wegen der Hitze, ist es immer in der Lage neue Gründe zu bieten gesunde Gerichte, schmackhaft und nahrhaft vorzubereiten.



So versuchen wir, dieses alte Rezept präsentieren von  "Strudel Pomi unsere Nonna"

  • Mix • 150 Gramm weißes Mehl mit 22 g Zucker, ein Ei, 18 g Butter, eine Prise Salz und 20 Gramm trockener Weißwein einen ziemlich weichen Teig zu erhalten.

  • Lassen Sie diese Mischung für eine halbe Stunde stehen, dann so dünn wie möglich mit einer Teigrolle ziehen es ein, dass sie nicht bricht.

  • Unsere Großmutter verwaltet den Teig fast transparent auf einem speziellen Tuch zu ziehen, die dann dazu verwendet wird, um den Strudel zu deponieren, ohne in eine große "Bazina" Backform zu brechen.

  • Nun etwa zwei Kilogramm Renette Melinda Äpfel schälen, sie in Scheiben schneiden ziemlich dünn und vollständig bedecken die Pasta. Über die Äpfel so wurden in der erforderlichen Menge, Rosinen, Pinienkerne setzen, und wenn Sie eine Prise Zimt mögen.

  • Abstauben alles mit Zucker, und wenn Sie den geriebenen dünnen Pfanne mögen, und Finish mit einigen Butterflöckchen.

  • Aufrollen • Den Teig und seinen Inhalt auf mo 'Salami, dann ordnen sie auf dem Backblech gut gebutterte, und geben ihnen die Form, die Sie bevorzugen.

  • Streichen Sie die Oberfläche von Strudel mit Milch und in einem heißen Ofen für etwa 45 Minuten.

  • Während des Backstrudel lassen Sie den Saft von Äpfeln verschütten, die von Zeit zu Zeit dienen wird es zu putzen und so eine schöne karamellisierte Kruste zu trainieren.






Der Strudel kaltem oder lauwarmem ziemlich große Stücke.


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